النخبة الكروية والسلبية

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تضمن الحصول على كيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الكيكة بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة. طريقةعملالكيكةمنغيربيض

المكونات اللازمة لعمل الكيكة من غير بيض

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

بدائل البيض في الكيكة

هناك عدة بدائل يمكن استخدامها بدلًا من البيض في تحضير الكيكة، مثل:
- الموز المهروس: نصف موزة مهروسة تعادل بيضة واحدة.
- خل التفاح: ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- بذور الكتان المطحونة: ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 3 ملاعق ماء.
- زبادي نباتي: ربع كوب زبادي نباتي يعادل بيضة واحدة.

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تحضير القالب: قم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ورش القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
4. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا (أو أي بديل للبيض مثل الموز المهروس) واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا.
6. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم نضج الكيكة. يمكنك اختبار النضج بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
7. تبريد الكيكة: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقديمها.

نصائح للحصول على كيكة مثالية من غير بيض

• تأكدي من عدم خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة إلى الخليط لمذاق ألذ.
• إذا أردتِ كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى الخليط.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة وناجحة بدون بيض، ومناسبة للجميع بغض النظر عن نظامهم الغذائي. جربي الوصفة واستمتعي بكيكة صحية وشهية!