الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية
فيعالمالحلويات،تُعتبرالكيكةمنأكثرالحلوياتشعبيةحولالعالم.ولكنماذالوكنتنباتياًأوتعانيمنحساسيةالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةومندونبيض!فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالبدائلالرائعةللبيضفيتحضيرالكيكة،بالإضافةإلىنصائحللحصولعلىأفضلالنتائج.الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية
لماذانستخدمالبيضفيالكيكة؟
قبلأننتعرفعلىالبدائل،منالمهمأننفهمدورالبيضفيتحضيرالكيكة.البيضيعملعلى:
-تماسكالعجين:يساعدفيربطالمكوناتمعاً.
-إضافةالرطوبة:يجعلالكيكةطريةولذيذة.
-مساعدةالكيكةعلىالانتفاخ:يعطيهاالقوامالهوائي.
لكنلحسنالحظ،هناكالعديدمنالمكوناتالطبيعيةالتييمكنأنتحلمحلالبيضدونالتأثيرعلىالطعمأوالقوام.
أفضلبدائلالبيضفيالكيكة
1.الموزالمهروس
يعتبرالموزالمهروسمنأشهرالبدائلللبيض،حيثيوفرالرطوبةوالتماسكللكيكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالخياركيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابل.
2.خلالتفاحمعصوداالخبز
مزيجملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذاالخياررائعلجعلالكيكةخفيفةومنتفخة.
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية3.بذورالكتانالمطحونة
اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءواتركهالتتخثرقليلاً.هذاالخياريعطيقواماًجيداًللكيكةوهوغنيبالأوميغا3.
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية4.الزباديأواللبنالرائب
ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةونعومةللكيكة.
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية5.نشاالذرة
مزيجملعقتينكبيرتينمننشاالذرةمعملعقتينمنالماءيعطيتماسكاًمشابهاًللبيض.
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسيةنصائحلتحضيركيكةناجحةمندونبيض
- اخترالبديلالمناسبلنوعالكيكة:مثلاً،الموزمناسبللكيكةالداكنة،بينماالزباديأفضلللكيكةالبيضاء.
- لاتفرطفيالخلط:حتىلاتفقدالكيكةخفتها.
- استخدمصوداالخبزأوالبيكينجباودر:للمساعدةفيالانتفاخ.
- اخبزالكيكةفيدرجةحرارةمناسبة:عادةً180درجةمئويةلضمانالنضجالمتجانس.
الخلاصة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمأوقوامالكيكة.معالبدائلالطبيعيةمثلالموز،بذورالكتان،أوالزبادي،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميع،سواءكنتنباتياًأوتعانيمنحساسيةالبيض.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةوشهية!
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسيةهلجربتمنقبلصنعكيكةمندونبيض؟شاركناتجربتكفيالتعليقات!🍰
الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية
