النخبة الكروية والسلبية

الكيكالإسفنجيمنأكثرأنواعالحلوياتشهرةًفيالعالمالعربي،فهوخفيفوناعمويذوبفيالفم.إذاكنتِتبحثينعنطريقةتحضيرالكيكالاسفنجيبنجاح،فأنتِفيالمكانالصحيح!فيهذهالمقالة،سنقدملكِوصفةسهلةومضمونةلتحضيركيكإسفنجيرائعفيالمنزل.طريقةتحضيرالكيكالاسفنجيوصفةسهلةوناجحة

المكوناتاللازمة:

• 3بيضات(فيدرجةحرارةالغرفة)
• 1كوبسكرناعم
• 1كوبدقيقأبيض
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• 1/2ملعقةصغيرةفانيلياسائلة
• 1/4كوبحليبدافئ
• 1/4كوبزيتنباتي

خطواتالتحضير:

1.تسخينالفرنوتجهيزالقالب

• سخنيالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
• ادهنيقالبالكيكبالزبدةأوالزيت،ثمرشيعليهالقليلمنالدقيقلمنعالتصاقالكيك.

2.خفقالبيضوالسكر

• فيوعاءالخلاطالكهربائي،ضعيالبيضوالسكرواخفقيهاعلىسرعةمتوسطةحتىيصبحالخليطفاتحاللونومتماسكًا(حوالي5-7دقائق).

3.إضافةالمكوناتالجافةوالسائلة

• أضيفيالفانيلياوالحليبالدافئوالزيتالنباتي،واخفقيالمكوناتبرفق.
• فيوعاءمنفصل،اخلطيالدقيقوالبيكنجباودر،ثمأضيفيهماتدريجياًإلىخليطالبيضمعالتقليببلطفباستخدامملعقةسيليكونأومضربيدوي(تجنبيالخفقالشديدللحفاظعلىالهواءداخلالعجين).

4.سكبالعجينفيالقالبوالخبز

• اسكبيالعجينفيالقالبالمعدمسبقًا.
• اخبزيالكيكفيالفرنلمدة25-30دقيقة،أوحتىيصبحلونهذهبيًاويتماختبارالنضجبإدخالعودأسنانفيمنتصفالكيك(إذاخرجنظيفًا،يكونالكيكجاهزًا).

5.تبريدالكيكوتقديمه

• أخرجيالكيكمنالفرنواتركيهيبردقليلاًداخلالقالبلمدة10دقائققبلنقلهإلىرفالتبريد.
• بعدأنيبردتمامًا،يمكنكتقديمهكماهوأوتزيينهبالسكرالبودرةأوالكريمةحسبالرغبة.

نصائحللحصولعلىكيكإسفنجيمثالي:

• استخدميمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةلضمانأفضلنتيجة.
• لاتفتحيالفرنأثناءالخبزلتجنبانكماشالكيك.
• يمكنكإضافةرشةمنعصيرالليمونإلىبياضالبيضأثناءالخفقلجعلالكيكأكثرخفة.

بهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكِتحضيركيكإسفنجيرائعفيالمنزلبكلسهولة.جربيهاوشاركينارأيكِفيالتعليقات!🍰